🍉 2025 과일 시장의 트렌드는 상품성에 따른 포지셔닝, 그리고 건강 기능성 과일의 유행이에요.
🍇 오픈마켓 내 상세페이지를 통해서 실제 과일 판매의 전략들을 엿볼 수 있어요.
🍍 과일 위탁판매 시에는 도매처 선정에 신중하고, 시즌성에 대한 섬세한 고려가 필요해요.
점점 날이 더워지고 있는 요즘, 제철과일에 대한 수요가 증가하고 있는데요. 이에 따라 과일 위탁판매를 하시는 분들도 상품 소싱에 집중하고 있어요.
이때 고려해야 할 건, 과일 시장도 소비자 니즈에 따라 트렌드가 꾸준하게 변화한다는 사실이에요. 오늘은 변화하는 2025 과일 시장의 트렌드와 실제 사례를 통한 판매 전략을 준비해봤어요. 트렌드를 참고해 판매 전략을 재구성하고, 매출 증대에 기여해보세요!
1. 상품성에 따른 포지셔닝
1-1. 못난이 과일과 프리미엄 과일
최근 과일 시장의 가장 큰 트렌드 중 하나는 상품성에 따른 포지셔닝이에요. 이때, 상품성은 당도나 외형, 중량 등을 종합적으로 고려해 상품 자체의 퀄리티가 높다는 것을 의미해요.
보통 대형마트나 백화점에 납품되는 과일은 표준 규격을 통해 공판장에서 과일의 상품성이 매겨지는데요. 반면, 온라인 플랫폼에서 판매되는 과일의 경우는 표준 규격을 통해 따로 평가받지 않고, 셀러가 임의적으로 제품의 상품성(당도, 외형 등)을 고려해 포지셔닝하는 경우가 많아요.
과거에는 단순히 상품성이 낮은, 높은 과일이었다면, 최근에는 해당 상품들을 ‘못난이’, 혹은 ‘프리미엄’으로 정의해서 판매전략을 세우고 있어요.
예를 들어, 가성비 과일을 원하는 소비자에게는 못난이 과일을 ‘저렴하지만 신선한 과일’로, 선물용 과일을 원하는 소비자에게는 프리미엄 과일을 ‘당도와 퀄리티가 우수한 과일’로 포지셔닝해서 소비자들의 마음을 공략하고 있어요.
✔️ 못난이 과일은 일정한 모양, 크기, 색깔 등의 규격에서 벗어나거나 흠집이 있어 외관상 상품 가치가 낮다고 간주되는 과일을 의미해요.
✔️ 외관상 문제가 있어 포장, 유통 과정에서 요구되는 기준에는 어긋나 가격대는 저렴하지만, 맛이나 품질 등에는 문제가 없는 상품이에요.
1-2. 못난이 과일, 프리미엄 과일의 판매 전략
그렇다면, 못난이 과일과 프리미엄 과일을 실제로 어떻게 판매하고 있는지 같이 살펴보게요. 먼저, 못난이 과일의 판매 전략은 바로 가성비와 유기농 식품임을 강조하는 거예요.
상세페이지를 보면 알 수 있듯이, 모양은 예쁘지 않지만, “최저가”이면서, “뛰어난 당도와 신선함”을 강조함으로써 가성비 과일을 잘 드러내고 있어요. 또한, 국내산이며 기타의 후속 처리과정을 거치지 않았음을 강조하는 것도 상품을 매력적으로 만들어주는 노하우예요.
한편, 프리미엄 과일에는 킹스베리, 대왕코끼리 망고, 신비복숭아 등 특이한 이름의 과일들이 다수 포함되는데요. 프리미엄 과일은 대개 제품의 품종과 희귀성, 당도(Brix)를 강조하고 있어요.
✔️ Brix는 과일의 당도를 표기하는 방법으로, 100g의 과즙에 포함된 당의 g 수를 나타내요. 즉, 15 Brix는 과즙 100g에 당이 15g 있다는 뜻이겠죠. 보통 고당도/프리미엄 과일은 14-16brix인 경우가 많아요.
2. 건강 기능성 과일
2-1. 건강 기능성 과일이란?
2025 과일 시장의 또 다른 트렌드는 바로 ‘건강’ 이에요. 과거에는 당도가 높은 과일만을 선호하는 경향이 뚜렷했다면, 최근에는 헬시플레저, 로우슈거 트렌드가 본격화되면서 같은 과일이어도 “건강에 좋은” 과일을 선호하는 트렌드가 뚜렷해졌어요.
✔️ 헬시플레저 : '건강한(healthy)'과 '기쁨(pleasure)'의 합성어로, 즐겁게 하는 건강 관리를 의미해요. 건강 관리 자체가 대표적인 소비자들의 라이프스타일(생활양식)로 자리잡고 있어요.
✔️ 로우슈거: 로우슈거(Low Sugar) 트렌드는 설탕(당류) 섭취를 줄이려는 소비 트렌드를 의미해요. 저당 음식들의 인기가 증가하고 있는 이유는 바로 로우슈거 트렌드 때문이에요.
2-2. 건강 기능성 과일의 판매 전략
이러한 건강 기능성 과일에는 대표적으로 아사이베리, 아로니아, 블루베리 등이 포함되는데요. 보통 당도가 낮으면서 면역력 증가, 피로 회복 등의 건강 기능성을 가지고 있는 과일들이 대표적이에요. 이러한 과일의 경우, 상세페이지에서 효능 혹은 특정 성분을 강조하는 모습이 뚜렷해요.
3. 과일 위탁판매 유의사항과 꿀팁
3-1. 도매처 선정의 중요성
이처럼, 과일 시장의 트렌드를 알면 상품을 더욱 매력적으로 홍보하고 판매량을 늘릴 수 있는데요. 그러나, 이런 경우에도 조심해야 하는 사항이 있어요. 바로, 과일을 위탁할 도매처, 거래처를 잘 찾아야 한다는 점이에요.
과일을 위탁판매하는 방식은 도매몰(도매꾹, 도매매, 오너클랜 등)을 이용하는 방법과 과일 농장과 직접 연락하는 방법이 있어요. 도매몰을 이용하면 수많은 공급사들을 한 눈에 볼 수 있다는 이점이 있어요. 그러나, 많은 판매자들이 해당 플랫폼을 이용하는 만큼 상품 경쟁력과 가격 경쟁력이 높지 않을 수 있어요.
상품의 경쟁력을 갖추기 위해 농장과 직접 컨택하는 방법도 있는데요. 그러나, 농장과 직접 연락할 경우, 공급처에 일일이 연락해야 한다는 점과 품질에 대한 보증도 더 꼼꼼히 해야 한다는 점을 기억하세요.
3-2. 시즌성에 대한 고려
모든 과일을 판매할 때에는 “시즌성” 역시 고려해야 해요. 시즌성과 상품의 경쟁력을 확인하는 방법은 아이템스카우트나 데이터랩을 통해 가능해요.
그러나, 시즌성을 고려할 때에도 실질적인 판매기간을 잘 유의해야 하는데요. 시즌성이 뚜렷할수록 판매기간이 짧아지기 때문에, 단기 판매율을 높이는데에는 유리할 수 있지만, 변수나 위험 요소가 증가할 수 있어요.
특히 초보 셀러의 경우, 노하우가 많지 않은 상황에서 기상 악화로 인한 출고 지연이나 시즌 종료로 인한 품절 문제를 경험할 수도 있어요. 과일 위탁판매를 처음 시작하는 분들이라면 시즌성이 있되, 판매기간이 어느 정도 보장되는 사과, 샤인머스캣 같은 상품으로 시작해보세요.
오늘은 이렇게 변화하는 과일 판매의 트렌드와 상품 판매 전략, 과일 위탁판매의 유의사항까지 모두 정리해드렸어요. 시즌성 상품은 특정 기간 매출을 올릴 수 있는 매력적인 상품이에요. 그러나, 시즌성 상품을 판매할 때에는 고려해야 할 사항들이 분명히 있으니, 윈들리의 콘텐츠를 참고해 건강한 매출을 만들어보세요!
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